| 關於福森 | 在地深根【初夏 ‧ 我們與烏來月桃的相遇】

 

 

月桃為台灣歷史悠久的民俗植物，清新獨特的芬芳總是能勾起不少台灣人記憶中懷念的味道，對於原住民來說更是與生活飲食、民俗文化密不可分的重要存在。

 

根據中興大學曾彥學教授的研究，在台灣月桃品種共有18種，其中12種更為台灣特有種，分別為屈尺月桃、角板山月桃、普來氏月桃、阿里山月桃、島田氏月桃、恆春月桃、川上氏月桃、屯鹿月桃、南投月桃、歐氏月桃、宜蘭月桃以及烏來月桃。身為「月桃達人」的曾彥學教授與王升陽教授等人就曾將臺灣18種月桃種植於惠蓀林場 打造成月桃巷，讓一般民眾能更加認識月桃的多種樣貌。

 

在一般人印象中的月桃僅是拿來包粽子以及炊粿使用的葉片植物，殊不知月桃從根莖、葉子、花苞、果實都擁有極高的利用價值。根據王升陽教授研究發現月桃的植物成分能為肌膚帶來修護亮白的作用，其香氣還可使副交感神經活躍，讓人感到放鬆愉快，因此月桃不僅可用於飲食，還能提煉萃取其天然成分製成精油、純露、保健品、美容沐浴品等。

 

福森團隊便是看到曾教授與王教授對台灣月桃付出的努力與研究深受感動，也開始對月桃的香氣與成分感到興趣，進而開始投入開發、找尋台灣月桃精油 的氣味。在一次偶然的機會，聽聞中興大學的邱清安教授提起，某一場月桃相關的活動裡，烏來月桃 是眾多月桃品種之中大家公認評比其芬芳最為清香優美的月桃，這讓我們燃起了好奇心，希望能親自一萃、品聞烏來月桃的香氛，也因此契機，福森開啟了找尋烏來月桃之旅。

 

2022年6月下旬，福森團隊自台中中興大學驅車前往位於烏來 的林務局教育訓練中心，經工作人員的引領下，我們發現了大片野生烏來月桃，可惜的是當時花期已過，沒能一見烏來月桃的花卉，但滿滿的烏來月桃葉還是讓我們興奮不已。初步認識植物後，福森團隊全員化身為小園丁，在艷陽高照之下，拿起鋤刀及修剪工具便開始採集烏來月桃的葉片。

 

一整日的葉片採集到隔日開車前往南庄苗圃手工刷洗葉片及打碎原料，福森團隊全程皆親力親為，雖然連兩日的農務讓人腰酸背痛、汗如雨下，甚至是快要中暑、曬傷，但依舊不擋福森找尋台灣森林香氣的熱情，我們取得近100公斤的新鮮葉片，並開車載回至中興大學進行初次的月桃葉精油萃取。

 

 

在精油蒸餾萃取的過程中，能聞到淡淡的月桃葉香氣，這味道就好似早期阿嬤老家炊粿的懷舊氣味，既溫暖又清香。歷經兩日的蒸餾萃取，最終取得約25-30ml的精油，精油萃率僅有只有0.03%。

 

 

月桃葉與月桃花一樣萃率非常低，但鮮萃的烏來月桃葉精油 與月桃花精油 香氣不同、各有特色，月桃葉多了一種獨特清新的葉香以及沁涼舒服的清甜香氣，整體氣味非常輕盈。經過2個月左右的熟成，現今烏來月桃葉精油的香氣更加圓潤豐富、涼感依舊不減，隱約還能聞到淡淡的果甜香氣，整體清新不刺鼻，不愧是被評比為最好聞的月桃品種呢！

 

雖然本次為試萃取階段，還暫時無法進行量產，但經過這次的體驗，福森也計畫再次發掘全台的台灣特有種月桃，希望藉由精油香氛的角度帶領大家認識月桃、感受月桃的芳香之美。