| 關於台灣 | 自然與人文【茉莉花】

 

 

你知道浪漫、高雅的茉莉花，在台灣有著什麼樣的地位嗎？

 

臺灣經典的民謠《六月茉莉》，是彰南地區具代表性的民謠之一。
「六月茉莉真正美，郎君仔生做伊都真古錐，好花難得成雙對，身邊那無郎仔伊都上克虧」歌詞描述六月時分茉莉花開，少女們渴望愛情的心情，茉莉在東方是永恆情感的象徵，花色潔白帶有浪漫香氣，其溫暖的特質，能讓人心情放鬆。

 

 

除此之外，源自中國，也有首無論大人小孩從小就都朗朗上口的江蘇民謠，輕吟兒時的歌謠、讓人喚醒記憶的味道。
〈茉莉花〉
「好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇，讓我來將你摘下，送給別人家，茉莉花呀！茉莉花！」
相信一提到茉莉花，這首民謠也就會縈繞在耳邊。台灣茶文化中的香片，以含苞欲放的茉莉鮮花與綠茶混合薰香，反覆薰香多次而成，彰化花壇的茉莉在民國八十年前曾有百公頃以上的種植。


宋代詩人江奎讚頌着茉莉的香，是天宮仙女喝醉後不慎遺失于人間的髮簪。以人間第一香稱許著茉莉花。
《茉莉花》
雖無艷資驚群目，幸有清香壓九秋。
應是仙娥宴歸去，醉來掉下玉搔頭。 
靈種傳聞出越裳，何人提挈上蠻航。
他年我若修花史，列作人間第一香。  ——宋代：江奎

 
 

說起茉莉，最直接聯想到的就是茉莉花茶了，有清熱解毒、順氣安神、養顏美容的功效，且在台灣種植的印度茉莉品質良好，因此非常適合用來做花茶。過去彰化花壇是臺灣重要的茉莉花產地，在五、六〇年代曾是茉莉花產業的全盛時期，因茉莉花經濟價值高，內外銷興盛，其中花壇的家家戶戶更是忙著種植，因此有了茉莉花的故鄉之稱。後來隨著國外市場競爭，使得茉莉花在台市場利潤低薄、榮景不在。