| 關於台灣 | 自然與人文【茉莉花】

 

 

你知道浪漫、高雅的茉莉花,在台灣有著什麼樣的地位嗎?

 

臺灣經典的民謠《六月茉莉》,是彰南地區具代表性的民謠之一。
「六月茉莉真正美,郎君仔生做伊都真古錐,好花難得成雙對,身邊那無郎仔伊都上克虧」歌詞描述六月時分茉莉花開,少女們渴望愛情的心情,茉莉在東方是永恆情感的象徵,花色潔白帶有浪漫香氣,其溫暖的特質,能讓人心情放鬆。

 

 

除此之外,源自中國,也有首無論大人小孩從小就都朗朗上口的江蘇民謠,輕吟兒時的歌謠、讓人喚醒記憶的味道。
〈茉莉花〉
「好一朵美麗的茉莉花,好一朵美麗的茉莉花,芬芳美麗滿枝椏,又香又白人人誇,讓我來將你摘下,送給別人家,茉莉花呀!茉莉花!」
相信一提到茉莉花,這首民謠也就會縈繞在耳邊。台灣茶文化中的香片,以含苞欲放的茉莉鮮花與綠茶混合薰香,反覆薰香多次而成,彰化花壇的茉莉在民國八十年前曾有百公頃以上的種植。


宋代詩人江奎讚頌着茉莉的香,是天宮仙女喝醉後不慎遺失于人間的髮簪。以人間第一香稱許著茉莉花。
《茉莉花》
雖無艷資驚群目,幸有清香壓九秋。
應是仙娥宴歸去,醉來掉下玉搔頭。 
靈種傳聞出越裳,何人提挈上蠻航。
他年我若修花史,列作人間第一香。  ——宋代:江奎

 
 

說起茉莉,最直接聯想到的就是茉莉花茶了,有清熱解毒、順氣安神、養顏美容的功效,且在台灣種植的印度茉莉品質良好,因此非常適合用來做花茶。過去彰化花壇是臺灣重要的茉莉花產地,在五、六〇年代曾是茉莉花產業的全盛時期,因茉莉花經濟價值高,內外銷興盛,其中花壇的家家戶戶更是忙著種植,因此有了茉莉花的故鄉之稱。後來隨著國外市場競爭,使得茉莉花在台市場利潤低薄、榮景不在。