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森友們日安，我是芳療師Aalia。

不知道森友們是否看過一部名為《香水 Perfume：The Story of a Murderer》的心理犯罪驚悚電影呢?

 

其實這部電影是Aalia初學芳療時的課外作業，我們必須在電影裡找出主角所使用的萃取法。雖然Aalia當時看完電影直發寒，但電影裡使用的萃取法還是令人印象深刻，本次的芳療小教室除了分享植物與精油的萃取方式外，也會稍微提到電影裡所使用的萃取法。

Ｑ：植物及精油的萃取方式有哪些？

 

Ａ：① 蒸餾法（Distillation）：蒸餾提煉法初始為阿拉伯人所發現，後來傳入歐洲用於香精油及香水產業。蒸餾法是現今最主要也最經濟實惠的精油萃取方式，針對能夠耐高溫萃取的植物，且需透過植物的特性決定蒸餾方式，有些植物摘取下就要立即蒸餾（例如：玫瑰），有些植物則須放置乾燥些再蒸餾（例如：廣藿香）透過此方式能取得植物的精油和純露。蒸餾法分為兩種，一種為水蒸餾法，一種則為水蒸氣蒸餾法。

水蒸餾法（Water Distillation）：將植物原料浸泡於水中後進行加熱蒸餾，精油可與水蒸氣一同蒸餾出，經導管冷卻後可使之分離並取得精油，此方式多用於萃取花類精油。在電影《香水》的其中一幕便是香水調配師巴爾迪尼教導男主角葛奴乙使用水蒸餾法 萃取玫瑰精油，這也是男主角初次接觸到可將植物香氣保存下來的方式之一。

水蒸氣蒸餾法（Steam Distillation）：將水放置於植物原料下方加熱，水沸騰後的水蒸氣經過植物，植物的精油分子就會被萃取出，隨後伴隨著水蒸氣通過冷卻系統，經比重的差異使精油與水分離，並取得植物精油。像常見的薰衣草、茶樹、薄荷等精油多使用此方式萃取，而福森的精油也主要以此方式取得植物精油。

 

② 擴散滲透法（Hydrodiffusion）：新穎的萃取方式，從蒸餾法演變而來，不同的是蒸氣是位於植物上方製造，並下向滲透植物，經導管冷卻分離後萃取出精油，此種方式消耗的蒸氣較少、精油產量較高，但目前設備及技術還尚未普遍。

 

③ 冷壓法（Cold Pressed）：冷壓法又稱為壓榨法（Expression），冷壓並非在極低溫環境下萃取而得名，而是在萃取過程中無須加熱，且多處於室溫、常溫環境下。一般的花草樹木透過壓榨法所取得的精油極少，因此不會使用此方式萃取，多用於萃取柑橘類水果的精油，由於柑橘水果的精油位於果皮的油囊中，需透過擠壓方式取得。冷壓萃取時需將果實清洗乾淨，再進行果皮、果肉的壓榨，並加入純水於壓榨出的汁液中，透過離心力方式將油水分離取得精油。

 

④ 溶劑萃取法（Solvent Extraction）：常使用於香水產業，利用溶劑的溶解力，將植物的精華萃取而出，再進行低溫減壓的蒸餾方式，使沸點低的溶劑蒸發並取得植物精油（原精）。此方式適合用於無法高溫蒸餾萃取的固體樹脂及脆弱的花草植物，像是茉莉、沒藥等植物樹脂也會使用此種方式萃取精油。

 

⑤ 脂吸法（Enfleurage）：萃取花朵香氣最古老的方式，利用動物油脂或植物油脂塗抹於玻璃上，並將花瓣整齊平鋪於油脂上，過程中需不斷更換花朵，使油脂吸滿花朵精華，最後將吸滿精華的油脂刮下收集後浸泡於溶劑中，再進行蒸餾分離作業，萃取出來的便為植物的原精。此種萃取方式可說是溶劑萃取法的前身，但因為耗時費力，且需大量的植物原料，成本極高又不符合經濟效益，現今已極少使用此方式萃取精油。

在《香水》中段的一幕便能看到古時人們是如何使用脂吸法取得花朵香氣，而脂吸法也是男主角葛奴乙主要使用的香氣萃取方式，森友們可以在電影中看到他將油脂刮下進行蒸餾分離的過程。

 

⑥ 超臨界萃取法（Supercritical Fluid Extraction）：近期新穎的萃取方式，但設備儀器極其昂貴且複雜，同時也需要極為專精的操控技術，且萃取出的植物成分比一般常用的精油萃取法來的多，目前芳療精油界還無法完全了解透過此法萃取出的成分及功效如何，因此尚未非常普及。目前此方式多廣泛用於醫藥、食品、生技產業上，近期芳香產業也開始投入研究及利用。超臨界萃取法是利用超臨界流體作為溶劑來萃取，多使用無色、無味、無毒且價格不貴的二氧化碳（CO2）作為溶劑，將植物置入於不鏽鋼槽中，注入二氧化碳並利用低溫及壓力原理，使精油分離萃取而出。

 

⑦ 浸漬法（Maceration）：將植物浸泡於油脂之中，使油脂吸附植物精華，最後再將油脂與植物過濾分離，萃取出來的產物我們稱為浸泡油（植物油）而非精油。現今許多人會在家自製浸泡油做手工皂或DIY保養品等，常見的浸泡油有紫草浸泡油、金盞花浸泡油、聖約翰草油等。《香水》的男主角葛奴乙在初期試驗、找尋合適的萃取方式時，他就曾嘗試將要萃取的活體置入於大型油罐中浸泡，然而發現流出的油脂無法取得他想要的香氣，因此又重新使用脂吸法的萃取方式。

以上是這次的 Aalia的芳療小教室，雖然在本文已提到多達7種的萃取法，但時代的變遷及進步，若要再細分，其實還有更多不一樣的萃取方式，希望有機會再與森友們分享。這次的芳療小教室同時也結合了電影《香水》來講解，不知道森友們是否會喜歡呢? 有機會大家也可以找這部電影來看，並搭配這篇小教室的文章，或許就能更了解這些萃取法囉！

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【文／圖Aalia】

Hi, 我是Aalia擁有美國NAHA及英國TASI雙認證的高階芳療師，藉由淺顯易懂的圖文與大眾分享精油的相關知識，期望帶著大家一起安全體驗精油的美好。

 

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